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旧約聖書:レビ記 11:1~23
1主はモーセとアロンに告げて、こう彼らに言われた。
2 「イスラエルの子らに告げよ。次のものは、地上のすべての動物のうちで、あなたがたが食べてもよい生き物である。
3 動物のうち、すべてひづめが分かれ、完全にひづめが割れているもので、反芻するもの。それは食べてもよい。
4 ただし、反芻するもの、あるいは、ひづめが分かれているものの中でも、次のものは食べてはならない。らくだ。これは反芻はするが、ひづめが分かれていないので、あなたがたには汚れたものである。
5 岩だぬき。これも反芻はするが、ひづめが分かれていないので、あなたがたには汚れたものである。
6 野うさぎ。これも反芻はするが、ひづめが分かれていないので、あなたがたには汚れたものである。
7 豚。これはひづめが分かれていて、完全に割れてはいるが、反芻しないので、あなたがたには汚れたものである。
8 あなたがたは、それらの肉を食べてはならない。また、それらの死骸に触れてもいけない。それらは、あなたがたには汚れたものである。
9 水の中にいるすべてのもののうちで次のものを、あなたがたは食べてもよい。海でも川でも水の中にいるもので、ひれと鱗のあるものはすべて食べてもよい。
10 しかし海でも川でも、すべて水に群がるもの、またはすべて水の中にいる生き物のうち、ひれや鱗のないものはすべて、あなたがたには忌むべきものである。
11 これらは、あなたがたには忌むべきものである。それらの肉を食べてはならない。また、それらの死骸を忌むべきものとしなければならない。
12 水の中にいるもので、ひれや鱗のないものはすべて、あなたがたには忌むべきものである。
13 また、鳥のうちで次のものを忌むべきものとしなければならない。これらは忌むべきもので、食べることはできない。すなわち、禿鷲、禿鷹、黒禿鷹、
14 鳶、隼の類、
15 烏の類すべて、
16 だちょう、夜鷹、かもめ、鷹の類、
17 ふくろう、鵜、みみずく、
18 白ふくろう、森ふくろう、野雁、
19 こうのとり、鷺の類、やつがしら、こうもりである。
20 羽があって群がり、四本の足で歩き回るものはすべて、あなたがたには忌むべきものである。
21 ただし、羽があって群がり、四本の足で歩き回るもののうちで、それらの足より高い二本の跳ね足を持ち、それで地上を飛び跳ねるものは食べてもよい。
22 それらのうち、あなたがたが食べてもよいものは次のとおりである。いなごの類、毛のないいなごの類、コオロギの類、バッタの類。
23 しかし羽があって群がり、足が四本あるものはすべて、あなたがたには忌むべきものである。